Nacho Rubio is een bartender met al zijn letters, hij biedt al meer dan 10 jaar zijn Rock n Roll en zijn bijzondere visie door middel van de drankjes die hij creëert. Hij heeft een revolutie teweeggebracht in Madrid in zalen als Salmón Gurú, Street XO, Arts en Terraza Atenas. Nu in Sanlúcar de Barrameda is hij huisbartender bij Saam Club de Mar.